HalkbilimiTürk MutfağıYöresel Yemekler

Adıyaman’ın Yöresel Yemekleri Nelerdir?

yemek.com sitesinden alınmıştır.

Adıyaman’ın yöresel yemekleri nelerdir? Adıyaman iline ait meşhur yemekler nelerdir? 

İçli köfte, nahna köftesi, yoğurtlu köfte, külah dolması, çiğköfte, mahluta, kuymak, kulak çorbası, sütlü çorba, lahanadan, kiraz ve vişne yaprağından, fasülye yaprağından ya da tevekten yapılma ekşili köfteler, Adıyaman yöresine özgü yemek çeşitlendir.

Bunlardan kuymak. yumurta, un ve peynirle yapılan omlet benzeri bir yemektir. Mahluta, kırık mercimekten ya pılan bir çorbadır. Kulakbaşı da denilen kulak çorbası, sarmısaklı yoğurtla yenilen bir tür mantıdır. Analı kızlı adıyla anılan bir başka yemek de, İçine yufka kırıklar, katılan mercimek çorbasıdır. Nanna ya da nahma denilen köfte, lahana yaprağına sarılarak pişirilen bir köfte çeşididr.